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No Sugar “ZERØ”

Descrizione Prodotto

Eritritolo Inulina maltodestrina Stevia è un sostituto dello zucchero a base naturale, di alta qualità, il quale, grazie ad una lavorazione sofisticata, è in grado di soddisfare le Vostre aspettative di gusto nel migliore dei modi.
Dosaggio indicativo per gelati, sorbetti, semifreddi, torte, dessert, brioche etc: e lo stesso dello zucchero che si può quindi sostituire integralmente in tutte le formulazioni, può essere usato per ricette a caldo e a freddo e per ricette da forno avendo un pod e pac praticamente simile Pertanto ---- 1 a 1
Nel gelato si consiglia “No sugar- free Mix” Sweetness Reducer è il miglioratore di dolcezza e struttura, che consente di sostituire fino ad un 30% del saccarosio abitualmente aggiunto alla miscela.
Lo “No sugar-ZERO free Mix” ha zero calorie ed indice glicemico:

No OGM - Gluten Free - Senza allergeni (nuova direttiva 2011/1169/CE)
Il prodotto è confezionato in bottiglie da1 kg x 6 in ogni scatola per primo ordine

Applicazioni

  • Gelati industriali su stecco
  • Gelati industriali in vaschetta
  • Gelati soft serve verdura, frutta e crema.

Caratteristiche e Vantaggi

  • È considerato non nocivo ai denti, dato che inibisce la crescita dei batteri
  • Non influisce sulla glicemia
  • È perfettamente adatto per diabetici, poiché non ha alcun effetto sui livelli di glucosio e insulina nel sangue
  • È consumabile da alcuni tipi di pazienti celiaci e persone intolleranti al lattosio
  • Non contiene fruttosio e non viene trasformato in fruttosio nel corpo umano
  • Non contiene calorie
  • Agisce come antiossidante nel corpo
  • ottima solubilità a freddo

Il prodotto può essere utilizzato a freddo nel gelato vegano, purché si abbiauna buona miscelazione

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