EXCELLENT Protein Vit Funziona creando una sorta di pellicola che mantiene compatti gli ingredienti. La nostra Proteina vegetale è in grado di rallentare lo scioglimento del gelato. Per ottenere un ottimo prodotto servono questi elementi: un composto di olio e acqua (o sciroppo dolce) con l'aggiunta di bolle d'aria e di cristalli di ghiaccio. La nostra proteina vegetale avvolge tutto e mantiene la miscela stabile. Per tutta la catena di produzione ( dalla formulazione alla preparazione e mantecatura ) del gelato, usando "Excellent-protein -vit" sarà sufficiente meno energia sia per produrlo che per trasportarlo, dato che sarà meno freddo. Arrivato nelle mani del consumatore, il gelato resterà compatto e cremoso e non sarà rovinato dal freezer come quello tradizionale.
